Что такое "Салат на троих"?

Это баклажаны с перцем и помидорами, которые можно приготовить и для еды, и в зиму.
Его  давно и успешно готовят сотрудники "ЗВ". Очень вкусный!

 Пропорции  примерные:
Возьмите три баклажана, среднего размера.
Три помидора (не самые маленькие).
Три перца болгарских.
Еще потребуется 1 головка чеснока очищенного и порезанного, соль, сахар, перец - по вкусу и 1/2 стакана растительного масла.
Овощи порежьте, как вам захочется, не крупно, и не мелко. Сложите все в кастрюлю или в мультиварку, влейте масло, посолите, насыпьте сахара (все по вкусу, но немного). Можно всыпать 1 столовую ложку соли, две сахара и попробовать. Туда же отправляете нарезанный честнок и все тушите, если в кастрюле, то на небольшом огне. Овощи получаются маслянистые и вкусные. Ориентировочное время тушения мин.30-40, в зависимости от объема.
Если желаете закатать салат в зиму - в стерилизованные банки разложите его горячим, добавьте немного (1 ч.л. уксуса), и закатайте. Затем - на стерилизацию под теплые вещи: одеяло, шубу, до полного остывания. Хранить салат лучше в холодильнике или холодном погребе.