Вкусные блюда в морозные дни

На улице трещат морозы, дома тоже не везде жарко. Как поддержать свой организм, чем его побаловать в эти не самые приятные дни?
В первую очередь, это конечно – Суп!
Вот уже без чего не обойтись зимой! Зимний суп должен быть горячим, густым и желательно – пряным и чуточку острым, чтобы чувство тепла надолго поселилось внутри. Солянки, классические русские и украинские супы, пряные восточные — то, что нужно!

А вот несколько рецептов.
Гороховый суп с копченой рулькой
Этот ароматный питательный суп придется по душе даже тем, кто не любит первое. К тому же его калорийность поможет согреться.
На 4 - 6 порций; 300 ккал/100 г.
НАДО: 1 копченая свиная рулька • 1 стакан желтого гороха • 2 - 3 картофелины • 2 моркови • 2 луковицы • соль • специи.
ГОТОВИМ:
1. Горох на ночь заливаем двумя стаканами воды, затем воду сливаем.
2. Рульку заливаем водой и варим на слабом огне около 1,5 часа. Затем рульку достаем, бульон процеживаем.
3. В бульон закладываем горох и варим до размягчения. Добавляем нарезанный кубиками картофель. Отдельно пассеруем лук и морковь, перекладываем их в суп.
4. Мясо отделяем от кости, нарезаем на кусочки, обжариваем и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавляем специи по вкусу и все вместе варим еще около 10 минут.

Куриный бульон с имбирем
Калорийность этого блюда невысокая. Но питательные вещества, содержащиеся в нем, помогут пережить морозы. А имбирь - еще и профилактика зимних простуд. Итак, рецепт блюда для приготовления зимой:
На 4 порции; 15 ккал/100 г.
НАДО: 0,5 кг курицы • корень имбиря - 10 см • соль • душистый и черный перец • свежая зелень • гренки.
ГОТОВИМ:
1. Очищенную и нарезанную на порционные куски курицу заливаем 2 л воды, доводим до кипения, снимаем пенку и убавляем огонь до маленького.
2. Имбирь очищаем и добавляем в кастрюлю к курице. Туда же соль и остальные специи. Все вместе варим еще около часа. Подаем с зеленью и гренками.

Пихельштайнер – немецкий густой зимний суп
Этот суп еще называют «рагу Бисмарка». 600 г любого мяса (свинины, говядины, телятины, курятины) нарежь небольшими кусочками и положи в кастрюлю. Добавь 750 г картофеля и 200 г корневого сельдерея, нарезанных кубиками. Теперь сложи в кастрюлю мелко нарезанные 2 луковицы и 3 моркови, порезанные толстыми колечками. Залей все горячим бульоном (можно использовать воду) так, чтобы он покрыл мясо и овощи на 3-4 см, и вари на слабом огне, прикрыв крышкой, примерно полтора часа. За 5 минут до готовности всыпь в суп пучок измельченной петрушки, посоли по вкусу и добавь порошок сладкой паприки.