В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно жарить шашлык и сколько его можно хранить

Роспотребнадзор напомнил россиянам о правилах приготовления шашлыка и его хранения. Рекомендации ведомства приводит РИА Новости.

«Недожаренное мясо может быть причиной кишечных инфекций. При хороших углях шашлык прожаривается за 15–20 минут. Если после пикника остался готовый шашлык, его следует нарезать, упаковать в герметичную емкость и убрать в холодильник. Так его можно хранить до 36 часов», — говорится в сообщении.

Проверить готовность мяса просто: нужно сделать аккуратные надрезы и проткнуть их зубочисткой или ножом. Если выделяется прозрачный сок — шашлык готов. Розоватый сок сигнализирует о том, что мясо еще не прожарилось.

При выборе мяса в магазине специалисты советуют обращать внимание на состав и дату упаковки. От готовых маринадов с резким запахом или подозрительным внешним видом лучше отказаться.

«Не забывайте соблюдать правила личной гигиены: обязательно мойте руки перед едой. Также тщательно промывайте овощи и зелень перед употреблением», — добавили в ведомстве.